lipidy fenolowe w zdrowej diecie wysoko włóknistej- występowanie, skład, charakterystyka, aktywności biologiczne, biosynteza; liposomy jako nośniki leków, szczególnie przeciwnowotworowych; charakteryzowanie supramolekularnych nośników leków; mikrokapsułki jak nośniki leków
Edukacja oraz prowadzenie badań naukowych w zakresie gospodarki żywnościowej na wydziałach: biotechnologii i
Centrum Doskonałości Biotechnologii Molekularnej. Instytut Biochemii i Biofizyki. PAN